|
|
Gegratineerde Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*6 grote uien,in dunne ringen*1 teentje knoflook,fijngesneden*50gr boter*3 el cognac*1/2-1 el bloem*11/2-2L kippen-of groentebouillon (van tablet) of water*zout,peper*grof brood*150gr geraspte kaas(gruyere of licht belegen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de uien ca 30min.op zacht vuur,pas op dat ze niet te donker worden.Bak de laatste 5min.de knoflook mee.Verwarm de cognac in een grote opscheplepel,steek het aan en schenk de brandende cognac over de uien.Strooi er wat bloem over,bak dit mee en schenk dan de bouillon of water erbij.Laat de soep ca 30min.zachtjes doorkoken,breng op smaak met zout en peper.Verwarm de oven voor op 200C.Leg wat stukken brood in de kommen en schenk de soep erover.Strooi royaal de geraspte kaas over de soep en laat dit in het midden van de oven in 10-15min.lichtbruin gratineren.
|
|
|